Ho una mia amica incinta che mi ha chiesto la ricetta per una torta e quindi questa ricetta è dedicata a lei, da cui il nome.

Quando sono stata due settimane fa dai miei in Germania, mia mamma mi ha regalato un vasetto di marmellata di prugne appena fatta da lei e quindi oggi pomeriggio ho preparato questa leccornia.

Ingredienti:

  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 60 g di burro
  • 165 g di farina
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 3 cucchiaini di cacao amaro
  • 3 gocce di aroma mandorle amare
  • sale
  • 1 vasetto di marmellata di prugne
  • zucchero a velo

Mettere nel robot da cucina lo zucchero con l’uovo e fate uno zabaglione, aggiungete il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzi, la farina, il lievito, la cannella, il cacao, l’aroma di mandorle e un pizzico di sale.

Imburrate una teglia da crostata, versate l’impasto, stendetelo con una spatola per dolci e versateci sopra la marmellata di prugne, stendendola con un coltello o una spatola.

Mettete nel forno già caldo a 180 gradi con ventilazione e lasciate cuocere la torta per mezz’ora. Controllate ogni tanto la cottura con uno stecchino, si sa, non tutti forni sono uguali!

Trascorso il tempo, lasciate raffreddare la torta nella teglia, poi toglietela e cospargetela con lo zucchero a velo setacciato. Io che sono una golosona terribile ci mangerei insieme una pallina di gelato alla crema o anche della panna montata!

Buona settimana…magari con questa delizia per prima colazione, così il lunedì mattina è più dolce…!

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