C come Cookies, C come Cookiemonster, quello della Sesamstreet, ve lo ricordate?!? “I love Cooookies…!!!!!”

Oggi vi voglio quindi proporre questi biscotti, veramente golosi, cioccolatosi, da mangiare tutti in una volta, da veri Cookiemonster!

Ingredienti per circa 20 biscotti:

  • 2 uova
  • 200 g di zucchero
  • 6 cucchiai di cocco grattuggiato
  • 6 cucchiai di nocciole grattuggiate
  • 1/2 cucchiaino di cacao amaro
  • 1/2 cucchiaino di caffè solubile (secondo me esalta il sapore del cacao)
Scaldate il forno a 200 gradi e mettete la carta da forno su una teglia.
Montate le uova con lo zucchero che diventino cremosi, aggiungete il cocco, le nocciole, il cacao e il caffè. Impastate con una spatola, non troppo però, altrimenti i biscotti diventano duri.
Formate con due cucchiaini dei mucchietti sulla teglia, oppure, fate come me, usando il porzionatore (si dice così?) per il gelato, quello con la molla! E’ comodissimo e i vostri biscotti saranno tutti grandi uguali.
Infornate e lasciate cuocere per 10-12 minuti. Devono essere croccanti all’esterno e morbidi all’interno.
E ora Cookiemonster all’azione!!!
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