Vi avevo promesso che man mano avrei pubblicato le ricette del buffet che avevo preparato per i miei amici.

Questa è la prima….lo so, siamo in Quaresima, ma credo che un Cheeseburgerino non sia tanto peccato e se volete stare più leggeri, togliete il pane, usate fette di formaggio fondente light, tanto la carne che userete sarà magrissima e cotta sulla piastra.

Ingredienti per 8 Minicheeseburger o 3 grandi:

  • 500 g di carne macinata magrissima, se volete anche di filetto
  • 8 panini al latte piccoli o 3 panini da hamburger
  • 1 uovo
  • 4 cucchiai di ketchup
  • 5 cucchiai di pane grattuggiato
  • sale, pepe
  • 2 fette di Cheddarcheese (o sottiletta che preferite voi), 3 se grande
  • Confettura di cipolle rosse (trovate la ricetta sul mio blog)

In una ciotola impastate bene la carne macinata con l’uovo, il ketchup, il pan grattato, il sale e il pepe, lavorandola un po’.

Mettete l’impasto su un piatto schiacciandolo per farlo sembrare un grosso hamburger.

Poi dividete con un coltello grande l’hamburger in spicchi, come se fosse una torta, uso questo sistema per avere tutti gli hamburger della stessa misura.

Con ciascun spicchio formate un hamburger.

Scaldate una bistecchiera.

Intanto tagliate a metà i panini e dividete in 4 le fette di formaggio.

Cuocete ora gli hamburgerini, ogni lato a fuoco alto per 2 minuti, poi abbassate la fiamma e cuoceteli a fuoco lento ancora 4/5 min per lato, dipende anche un po’ dalla cottura che desiderate della la carne, le indicazioni che vi ho dato io sono per una cottura media.

Mettete su ogni parte bassa dei panini un hamburger e finché sono belli caldi una fettina di formaggio.

Poi un cucchiaino di confettura di cipolle rosse e chiudete il panino.

Se volete potete metterli per un paio di minuti nel forno caldo a 180 gradi, ma se li servite subito e la carne è bella calda non serve.

Lunchtime!!!

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