Ammetto…amo mangiare e non sono fortunata come tanti che possono ingurgitare quantità enormi di cibo senza ingrassare…!!! Quindi l’anno scorso per qualche chiletto di troppo ho fatto la dieta Dukan, trovandomi benissimo.

Solo che ora, dopo il Natale, le feste, i dolci di Martis Wunderkueche ho ricuperato qualche chilo e di fronte all’estate, la prova costume, etc, etc, etc, riprendo un po’ questa dieta.

So che anche altri di voi l’hanno fatta o la stanno ancora facendo e quindi ho pensato, perchè non adattare alcune mie ricette alla “Dukan”?!?

Spero che alcuni di voi saranno felici di questa cosa e non dobbiamo rinunciare alle nostre golosità;-))

Ingredienti per 6 muffin:

  • 6 cucchiai di crusca di avena
  • 4 cucchiai di purea di zucca
  • 2 uova
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 3 cucchiaini di dolcificante liquido Tic
  • 1 bustina di lievito di birra
  • un poco di latte scremato tiepido per sciogliere il lievito
  • qualche goccia di succo di limone
Scaldate il forno a 180 gradi.
Riempite una teglia per muffin con gli stampini di carta.
Sciogliete in una ciotolina il lievito con circa 2 cucchiai di latte tiepido.
Mettete in una ciotola abbastanza grande la crusca, il lievito, le uova, la purea di zucca, la cannella, il dolcificante e il succo di limone.
Impastate tutto con una spatola per dolci.
Dividete l’impasto sugli stampini e infornate. Lasciate cuocere per 20 minuti.
I Dukaniani sanno che di questi muffin si possono mangiare fino a due al giorno, quindi avete una piccola scorta di dolcetti senza sensi di colpa;-)
Buona primavera a tutti!

 

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