Questa ricetta è per chi non è a dieta, per chi soffre le pene d’amore e deve consolarsi, per bambini ultra-golosi, sia piccoli che grandi e per tutti quelli che amano tutto ciò che è a base di cacao e cioccolato. Io li avevo preparati per una festa di bambini, percui la deco un po’ allegra…!

Ingredienti per 16 muffins:

  • 1 tazza di farina (intendo tazza da cappuccino o misurino americano in tazze)
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/8 cucchiaino di cannella in polvere
  • 4 cucchiai di cacao amaro non zuccherato
  • 2/3 tazza di latte
  • 1/2 tazza di burro fuso
  • 2 cucchiai di panna
  • 2 uova
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/3 tazza di zucchero
  • 1/3 tazza di zucchero di canna
  • glassa di cioccolato già pronta
  • perline di zucchero colorate

Accendete il forno a 200 gradi.

Preparate una teglia per i muffins con gli stampini per muffins.

In una ciotola miscelate la farina, il lievito, il sale, la cannella e il cacao.

In una seconda ciotola miscelate li zuccheri con le uova, il burro, il latte, la panna e l’estratto di vaniglia.

Poi aggiungete la crema che avete fatto alla prima ciotola e impastate tutto.

Versate equamente il composto negli stampini e mettete nel forno caldo per 15 – 20 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino di legno, deve uscire dall’impasto leggermente umido ma non bagnato.

Togliete i muffins dal forno e lasciateli completamente raffreddare.

Sciogliete a bagnomaria o nel microonde la glassa di cioccolato, spennellate ciascun muffin con un po’ di glassa e quando è ancora bagnata, cospargete con le perline di zucchero, granellini di cioccolato, quello che vi piace e spira di più.

Sono a dieta, non soffro le pene d’amore e quindi uno me ne sono mangiato anch’io;-) In fondo li devo assaggiare, no?!

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