Oggi a pranzo avevo voglia di una cosa leggera, la pioggia per fortuna sta passando, sta per arrivare finalmente, spero, il beltempo e così anche la voglia di mangiare cibi freschi e leggeri. Col freddo non ce la faccio, no, no, no…ho bisogno del carboidrato, non so voi, ma oggi un pranzo light ci sta!!!

Ingredienti per una persona:

  • 2 pomodori a grappolo belli maturi
  • 1 caprino light
  • 1 scatoletta piccola di tonno al naturale
  • 4 – 5 foglie di basilico fresco
  • qualche goccia di latte scremato
  • Sale, pepe

Tagliate i pomodori a metà, togliete con un cucchiaino la polpa e lasciateli a testa in giù sgocciolare su un piatto.

Mettete il caprino in una ciotola, tritate il basilico e aggiungetelo, salate, pepate, mettete circa 1 cucchiaio di latte scremato e mescolate con una forchetta per fare un cremina.

Aprite la scatoletta di tonno e lasciatelo sgocciolare dal suo liquido, aggiungetelo alla crema di caprino e sempre con la forchetta mescolate finchè non avete quasi più grumi, volendo potete mettere dall’inizio tutti gli ingredienti in un minirobot, ma per una persona non ne vale la pena secondo me, dopo è più lo sbattimento per lavare tutto;-)

Riempite le metà dei pomodori, se volete potete decorare con qualche fogliolina di basilico e gustate!

E come dessert Dukan jogurt naturale 0% con dolcificante liquido e bacche di Goji!!! Vi posso dire che sono piena!?!

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