IMG_0384L’altro giorno vi avevo raccontato dello scambio di golosità per Natale, organizzato da “Post aus meiner Kueche” al quale avevo partecipato. Ora posso anche pubblicare le foto, il mio pacchettino è arrivato a destinazione e non rovino la sorpresa a chi l’ha ricevuto.

Nel pacchettino c’erano i sugar cookies, una specie di frollini e i biscottini fatti di pan pepato.

La ricetta per i sugar cookies è di Peggy Porschen, divina per i suoi biscottini.

Intanto vi metto la ricetta per i biscottini, i sugar cookies. Sono belli da appendere anche sull’albero, basta che prima della cottura facciate un buco con una cannuccia nel biscottino.IMG_0373

Ingredienti per circa 30 biscottini:

  • 200 g di burro morbido
  • 200 g di zucchero fine
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 400 g di farina
  • Estratto di vaniglia

In una ciotola miscelate con il frustino elettrico o il robot il burro con lo zucchero, non miscelate troppo a lungo se no i biscotti durante la cottura si allargano.

Sbattete in una ciotolina l’uovo e aggiungetelo, miscelate un po’ per incorporare l’uovo, aggingete l’estratto di vaniglia e la farina.

Inizialmente l’impasto si sbricciola un po’, ma quando lo lavorate dopo con le mani si attacca bene e si stende anche molto bene. Questa ricetta è di Peggy Porschen, divina per i suoi biscottini.

Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e al contrario della solita frolla la lasciate riposare per un’ora FUORI DAL FRIGO.

Trascorsa l’ora, infarinate il vostro piano di lavoro e impastate la pasta con le mani finché risulti bella compatta. Stendetela ad uno spessore di circa 5 mm e con le formine che preferite fate i vostri biscotti. Non dimenticatevi del buco se li volete appendere sull’albero.

Rivestite una teglia con la carta da forno e metteteci i biscotti, lasciandoli riposare altri 20 minuti.

A questo punto accendete il forno a 180 gradi con la ventilazione.

Infornate i biscotti e lasciateli cuocere finché non hanno il bordo leggermente dorato.

Toglieteli e lasciateli raffreddare su una griglia. Solo quando saranno completamente  freddi li potete decorare, io preferisco farlo il giorno dopo la cottura.

La ricetta per la glassa ovvero il Royal Icing la trovate sotto la ricetta dei biscottini per Halloween.IMG_0374

IMG_0375IMG_0390IMG_0380IMG_0381IMG_0382Questa è la mia collezione per i biscottini decorati per Natale. Quelli più scuri con la glassa bianca sono i biscottini di pan pepato, la ricetta vi arriverà presto. Bello ricevere un pacchettino così, vero!?!IMG_0377IMG_0394

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