In una cucina tedesca, anzi bavarese non deve mai mancare una cosa: la birra! Se per il pranzo di Natale non sapete ancora cosa cucinare o se volete stare sul leggero vi suggerisco questa ricetta. Il pollo cotto nella birra diventa morbidissimo e il sapore della birra si percepisce poco e niente. Questo non vi piace? Allora accompagnate questa pietanza con un bel bicchiere di birra, preferibilmente non troppo pesante.

Ingredienti per 4 persone:

• 1 kg di pollo, i pezzi che preferite, io prediligo le cosce
• 2 rametti di rosmarino
• 4 foglie di salvia
• 2 cucchiai di olio extravergine
• 20 ml di birra
• Sale e pepe

Accendete il forno a 200 gradi.

Tritate finemente la salvia e il rosmarino.

Preparate in una ciotola un intingolo con l’olio d’oliva, le erbe, il sale e il pepe.

Massaggiate tutte le parti del pollo con l’intingolo e mettetele in una pirofila da forno. Ora versateci sopra la birra. 

Infornate e lasciate cuocere per 20 minuti, poi girate le parti, alzate il forno a 250 gradi e lasciate cuocere per altri 20 minuti o finché il sugo si sia addensato e la carne sarà dorata.

Accompagnate con un insalatina fresca o patate arroste.

Si scioglie in bocca!!!

Posted by Marti's Wunderkueche in Carne, Secondi Tags: birra, Pollo, rosmarino, salvia