OLYMPUS DIGITAL CAMERASempre perché mi piacciono i cibi fatti nel forno ed in particolare i biscotti, per un aperitivo ho voluto preparare questi biscottini salati.

Ingredienti per circa 30 sablés:OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • 180 g di farina
  • 70 g di burro morbidissimo
  • 45 g d’olio d’oliva extravergine
  • 1 cucchiaino di sale aromatizzato alle erbe mediterranee(Rosmarino, timo, origano)
  • 50 g di parmiggiano reggiano
  • 1 uovo
  • sale aromatizzato per spolverare i biscotti

Miscelate in una ciotola il parmiggiano, il sale, il burro, l’olio d’oliva e l’uovo che diventi un impasto cremoso. Aggiungete la farina e con le mani impastate bene tutto.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Fate una palla e mettete la pasta nella pellicola trasparente a riposare per un’ora fuori dal frigo.

Accendete il forno a 190 gradi.

Infarinate il piano di lavoro e stendete la pasta con il mattarello a circa 3 – 4 cm di spessore.

Con un tagliabiscotti tondo di circa 4 cm di diametro ricavate dei dischetti, se non avete un tagliabiscotti di questa misura potete usare anche un bicchierino da grappa.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mettete il dischetti di pasta su una teglia ricoperta con la carta da forno e con una forchetta incidete una griglia sui biscotti, spolverateli con il sale aromatizzato e cuoceteli per 15 minuti circa.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERACome tutti biscotti devono essere leggermente dorati sui bordi.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Potete gustarli ancora tiepidi, ma anche freddi sono ottimi!!!

 

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