IMG_1366Die Kartoffel o la patata è indiscussamente una delle regine se non “la” regina nella cucina tedesca. In questa ricetta ho voluto usarla con un protagonista della cucina italiana…il pesto.

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • 4 patate medie
  • 1 vasetto di pesto
  • 100 g di parmiggiano reggiano grattuggiato
  • 5 pomodorini cigliegino o san marzano piccoli

Accendete il forno a 180 gradi.

Srotolate la pasta sfoglia e mettetela in una teglia con la sua carta da forno sotto.

Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottilissime, come per fare le patatine chips.

Ora mettete uno strato di patate sulla pasta sfoglia sopraponendole un po’, mettete su ogni fetta di patata  un pochino di pesto e spolverate con il parmiggiano, continuate così finché avrete finito tutte le patate dando per ultimo un’abbondante spolverata di parmiggiano. IMG_1359

Potete decorare la quiche con pomodorini cigliegia tagliati a metà come ho fatto io.IMG_1364

Infornate e cuocete finché non si sarà formata una crosticina dorata e croccante.IMG_1365

Lasciatela raffreddare 5 minuti se no vi ustionate il palato! Anche se viene subito voglia di mangiarla…!IMG_1367

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