OLYMPUS DIGITAL CAMERAPer poter accompagnare i miei Plum cake degnamente, oggi pomeriggio mi sono messa a fare la marmellata di fragole. Avevo preso al mercato delle fragole belle, succose e dolci, quindi pronti e via. 

Per dare alla marmellata o jam come dicono gli inglesi (mi piace questo termine, rende bene lo stato ‘marmellatoso’ della frutta) un profumo particolare ho aggiunto del succo d’arancio. Goodbye arance and hello fragole. E’ o non è primavera?!?

Ingredienti per un vasetto piccolo:OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • 5 grosse fragole mature
  • Succo di un mezzo arancio
  • 1 cucchiaio colmo di zucchero di canna

Togliete il torsolo alle fragole, lavatele e asciugatele.

Tagliatele a dadini piccoli.

Mettete in un padellino piccolo le fragole, il succo e lo zucchero. Cuocete a fuoco medio per 10 minuti mescolando ogni tanto.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Quando le fragole cominciano a disfarsi un po’, schiacciatele con una forchetta.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Continuate a cuocere per altri 20 minuti.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mettete il jam in un vasetto sterilizzato, chiudetelo bene e capovolgetelo.

Provatela sui miei Plum cake oppure con pane fresco e burro. Totale!!!OLYMPUS DIGITAL CAMERA

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