OLYMPUS DIGITAL CAMERAHo ricevuto una serie di stampini per dolci in silicone della Pyrex, Tra l°altro anche questi qui con i quale ho preparato questi Plum cake. Dopo averli provati devo dire che sono di un silicone molto bello (date un’occhiata alla pagina di Facebook della Pyrex e diventate fan, hanno cose molto belle oltre alle cose in vetro e poi ci saranno anche delle mie ricette!!!). Ammetto che di solito non amo gli stampi in  silicone o sono troppo molli e se non li appoggi su una teglia ti straborda tutto o spesso le cose si attaccano e quindi bisognava ungerli comunque…tanto valeva usare uno  stampo normale. Questi invece sono molto belli, silicone robusto e non si attacca NIENTE e il cibo dopo non sa di silicone come con altri mi è successo purtroppo.

Ora ai Plum Cake. I miei Plum Cake! Va bene la gallina simpatica, va bene Banderas…ma il Plum cake fatto in casa ha un’altro sapore. Siete d’accordo con me?

Gli ingredienti sono tutti misurati con il vasetto dello jogurt che ho usato, comodo per chi non ha la bilancia.

Ingredienti per 1 Plum cake grande o 15 mini:IMG_1512

  • 1 vasetto di jogurt al limone
  • 4 vasetti di farina
  • 2 vasetti di zucchero
  • 1 vasetto di olio di girasole
  • 4 uova
  • Scorza grattugiata di un mezzo limone
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

Scaldate il forno a 180 gradi.

Svuotate il vasetto dello jogurt che vi serve come misurino e tenete lo jogurt da parte.IMG_1514

Separate i tuorli dagli albumi.IMG_1515

Montate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete lo jogurt, l’olio, la scorza di limone, la farina setacciata alla quale avete aggiunto il lievito.IMG_1517IMG_1518

Montate ora gli albumi a neve con il pizzico di sale.IMG_1519

Aggiungeteli al primo impasto e con una spatola incorporateli delicatamente.IMG_1520

Versate il composto o nello stampo grande o negli stampini piccoli.IMG_1521

Cuocete il Plum cake grande per 50 -60 minuti circa, quelli mini per 20 minuti, devono essere dorati.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Fate sempre la prova con lo stuzzicadenti.

Prima di toglierli dagli stampini lasciateli raffreddare per 5 minuti.

Poi lasciateli raffreddare del tutto su una griglia.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sono buoni a colazione.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sono buoni per merenda.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

E buonissimi con un pochino di marmellata…quella alle fragole…ricetta in arrivo! (L’ho preparata oggi e devo ancora caricare le foto!)OLYMPUS DIGITAL CAMERA

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