Ricette di viaggi, ricordi ed assaggi

Category Archives: Carne

IMG_1192 La ripresa dopo tutte queste feste è stata tragica, non so per voi, ma per fortuna il fine settimana si sta avvicinando. Qui a Milano danno neve, quindi tempo di casa, copertina, coccole e buon cibo. Continue reading

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IMG_1214In una cucina tedesca, anzi bavarese non deve mai mancare una cosa: la birra! Se per il pranzo di Natale non sapete ancora cosa cucinare o se volete stare sul leggero vi suggerisco questa ricetta. Il pollo cotto nella birra diventa morbidissimo e il sapore della birra si percepisce poco e niente. Questo non vi piace? Allora accompagnate questa pietanza con un bel bicchiere di birra, preferibilmente non troppo pesante. Continue reading


Per accompagnare le mie patate e zucca arroste che ho postato poco fa, ho preparato dei petti di pollo un po’ diversi, volendo usare la paprika, che a casa mia in Germania si usa molto, sicuramente per l’influenza della cucina austro – ungarica. Continue reading


Ieri è stato l’inizio d’autunno, lo sapevate?! Anche se adoro l’autunno sono felice che c’è ancora un sentore di tarda estate nell’aria e con questa ricetta mi piace pensare ancora alle vacanze passate, i profumi della Corsica e della Sardegna dove io e mio marito siamo stati e ai sapori mediterranei. Continue reading


Rieccomi!!! E’ vero, manco da un po’, ma è stata un po’ colpa del troppo da fare, un po’ colpa della dieta che non mi sono più data alla cucina buona, quella vera e sfiziosa che piace a me. Continue reading


Mio marito lo chiama “pollo 10 e lode…”. Che carino!!! Non so se è da 10 e lode, ma comunque un piatto veloce e molto sfizioso! Per fare questa ricetta ho preso un po’ spunto dalla mia ricetta di Tajine di pollo, è simile, un po’ più semplice e meno speziato. Giudicate voi;-) Continue reading


Vi avevo promesso che man mano avrei pubblicato le ricette del buffet che avevo preparato per i miei amici.

Questa è la prima….lo so, siamo in Quaresima, ma credo che un Cheeseburgerino non sia tanto peccato e se volete stare più leggeri, togliete il pane, usate fette di formaggio fondente light, tanto la carne che userete sarà magrissima e cotta sulla piastra. Continue reading



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Con le mani in pasta

Diario culinario di una mamma metà cuoca, metà contadina

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