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Category Archives: Dessert e dolci

Qui non c’è ricetta ma solo le foto della torta che ho fatto ieri per la figlia di una mia amica che compie tre anni 🙂

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In Germania ho trovato delle miiiiniformine per fare i Guglhupf, dolce tipico tedesco.
C’è questa ragazza che si chiama Chalwa Haigl, che ha avuto la fantastica trovata di ideare questi mini guglhupf, confezionarli e per gli affezionati di cucina vendere un libricino con le sue ricette e le formine.
La sua ricetta dei mini guglhupf al pistacchio e ciliegia l’ho trasformata un po’….perché mi piace mettere una nota del mio.
Al posto delle cigliegie fresche ho preferito le ciliegie sciroppate, sono un po’ più saporite e al posto dei pistacchi tritati ho usato una buonissima crema di pistacchio siciliana.
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Non so perché ma per me i famosi red velvet, la queen dei cupcakes, sono sempre stati un terrore! Mi piacciono tantissimo, hanno un sapore delicato di cacao e vaniglia, dovrebbero essere soffici con un frosting leggero e non troppo dolce.
E nonostante che io adori preparare dolci e non mi faccio spaventare facilmente da niente…questi qua mi incutevano paura.
Di ricette per questi cupcakes ce ne sono tantissimi, ne ho provate alcune….ma niente da fare. Un fallimento totale.
O l’impasto era duro, se no il cheesecream frosting troppo dolce o troppo burroso…o l’impasto durante la cottura strabordava dalle formine e mi sporcava tutti il forno….insomma un disastro.
Allora quando è così bisogno lasciare sedimentare un po’ le cose e poi riprovare. E dato che secondo me niente accade per caso, l’altra notte navigando su Youtube ho trovato una ricetta che mi convinceva. È di “Joy of Baking”…l’ho provata oggi e….grazie Stephanie Jaworski…questi Red Velvet Cupcakes sono favolosi!!!
E quindi vorrei condividere questa leccornia con voi….because sharing is caring 🙂
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Anche se Halloween è finito ho avuto il piacere di fare questa torta a forma di pipistrello. Ma poi non va bene solo per Halloween, ma è per tutti gli amanti di pipistrelli, vampiri o come me di Batman.

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Questi piccoli cakepops sono ispirati al Cartoon della Disney ‘Frozen’.
Grazie alla mia amica per la quale bimba li ho preparati ho scoperto solo oggi che il pupazzo di neve si chiama Olaf…:-)))

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….lo so mancano quelle della Juve, Lazio, etc, etc, etc….intanto questi due esemplari…:-)

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Per una festa di compleanno della bimba di una mia amica ho preparato questa torta. Il tema era pirati…chi mi conosce sa quanto mi piacciono e quindi ero molto ispirata a preparare questa torta. Continue reading



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