Ricette di viaggi, ricordi ed assaggi

Category Archives: Marmellate, jams e chutneys

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Con questo caldo torrido di questi giorni vedo pian piano appassire le mie rose e mi spiace tanto vedere i petali che cadono tristemente per terra….
Non mi andava di raccoglierli per il solito pot pourrie e su consiglio di mia mamma ho preparato questa ricetta. Grazie Mami!
Preciso due cose. Lo zucchero che ho usato io è uno zucchero specifico per fare la marmellata. L’ho comprato in Germania ma credo si trovi anche qui. E’ quello che continie pectina. Se non lo doveste trovare credo che vada anche bene lo zucchero normale in aggiunta del Fructapec, leggete poi le istruzioni sulla confezione per le dosi.
I petali sono delle rose del mio terrazzo, quindi per quello che si possa fare a Milano non trattate….Le rose regalate da mariti o fidanzati o corteggiatori non le userei…per quanto possono essere belle, ma spesso poco profumate e poi non sapete con che cosa le hanno trattate 😉 Continue reading

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OLYMPUS DIGITAL CAMERAPer poter accompagnare i miei Plum cake degnamente, oggi pomeriggio mi sono messa a fare la marmellata di fragole. Avevo preso al mercato delle fragole belle, succose e dolci, quindi pronti e via.  Continue reading


Questa crema al limone secondo me é fantastica, non é ne troppo dolce, ne troppo acidula, non contiene burro come per esempio nel classico Lemon Curd ed inoltre trova mille usi. La potete mettere sulle crostate, gustarla come dessert, farcire e decorare dei cupcake, mettere su pasta sfoglia con frutta…alla vostra fantasia non c’é limite. Continue reading


Per variare un po’ le non sempre invitanti ricette della dieta Dukan, ho trovato questa chicca cercando su Youtube. Si tratta di una gelatina di arancia e mandarino, da utilizzare come marmellata per la prima colazione, da aggiungere allo yogurt, per farcire delle torte. Questa ricetta l’ha pubblicata una ragazza spagnola e la trovo veramente geniale!!! Continue reading


Per non parlare sempre di dolci oggi vi parlo di cipolle…e bene si. Perchè se preparate in maniera giusta, possono risultare molto dolci, come questa confettura, da accompagnare ai formaggi stagione o un buon lesso. Continue reading



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