Ricette di viaggi, ricordi ed assaggi

Sformato di panettone con gelato

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Dopo le feste siamo tutti stufi di panettoni e pandori…ci vengono regolarmente fuori dagli occhi.
Ma come spesso capita ne avanzano sempre e buttarli via dispiace…quindi cosa farne? Si ci sarebbe la fetta di panettone abbrustolita con la crema di zabaione…buono…ma…io vi propongo questa ricetta. Continue reading

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Buon Natale, Merry Christmas, Frohe Weihnachten

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Ecco anche quest’anno è arrivato in un batter d’occhio il natale.
Volevo ringraziare a tutti quelli che mi hanno seguito anche quest’anno, anche se sono stata un po’ latitante. A volte gli impegni sono tanti e non rimane sempre il tempo per gli hobby…

Comunque un grazie di cuore a tutti, buone feste e un felicissimo anno nuovo!!!

Crostata con dulce de leche e glassa di cioccolato

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Sicuramente la maggior parte di voi conosce il dulce de leche, la nutella del centro – sudamerica, questa crema di caramello o mou….in ogni caso un’attacco alla linea pazzesco!!! Ma non importa, siamo sotto Natale e qualche peccato di gola è permesso. Tempo fa ho pubbliccato la ricetta come farla, poi vi allego il link, se no la potete comprare già pronta nei negozietti di alimentari multietnici. https://martiswunderkueche.com/2014/12/14/dulce-de-leche-o-crema-mou/
Anche per la pasta frolla ho usato la mia ricetta o se volete la comprate già pronta. https://martiswunderkueche.com/2011/11/13/pasta-frolla/ Continue reading

Dulce de leche o crema mou

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Una ricettina veloce veloce e facile, ma buonissima e golosissima!!!
La mia crema mou o crema caramello o dulce de leche…ma leggermente salata. Secondo me è un pochino e dico un pochino…meno stucchevolmente dolce. Ricorda un po’ il sapore dei biscotti Digestiv.
Ottima per farcire torte, crepes, biscotti, da spalmare sul pane o per i più golosi da mangiare direttamente dal vaso con il cucchiaino.
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Torta “La carica dei 101”

Qui non c’è ricetta ma solo le foto della torta che ho fatto ieri per la figlia di una mia amica che compie tre anni 🙂

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Zucca ripiena ai formaggi

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Questa ricetta me l’ha passata una mia carissima amica. Io l’ho trasformata un po’ seguendo una delle mie regole….apro il frigo e guardo cosa c’è 🙂
Avevo una zucca, del taleggio e lo stracchino…d’origine per il ripieno ci vorrebbe il gouda e un formaggio fresco tipo Philadelphia. Ma ho pensato che anche con taleggio e stracchino venga buona ugualmente…infatti devo dire che il risultato finale è stato davvero buono.
Ma se non vi convince siete liberi di usare al posto dei miei formaggi gli altri due. Continue reading

Tuorlo d’uovo fritto alla Carlo Cracco

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Come ormai sapete, amo le sfide. E stavolta ho osato, mi sono buttata…e siiii….ci sono riuscita!!! Ne sono troppo felice!
Io purtroppo non ho potuto permettermi fino adesso a mangiare la versione originale dello chef Carlo Cracco e per cui non so quanto il mio tuorlo fritto si avvicina all’originale, ma il risultato, a sentire i miei ospiti è stato ottimo e questo mi rende molto orgogliosa. Grazie! Continue reading


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