Obatzter. …che strana parola dite, beh è bavarese e vuol dire pasticciare, schiacciare, mantecare. E di questo si tratta. Una crema di vari formaggi, schiacciati che con l’aggiunta di altri ingredienti diventa una saporita crema che in Baviera si spalma sul pane, sugli Brezen come spuntino o antipasto o….merenda…si, perché agli bavaresi piacciono i cibi saporiti.
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Questo non lo potete non fare!!! Vi prego!!! Anche i pigri dei fornelli, tutti quelli che non hanno mai abbastanza tempo…vi suggerisco di provare questa ricetta!
Io l’ho messa nella categoria dei secondi, anche se un secondo non è, nemmeno un dolce però…! Si tratta di un minibrie avvolto in un sottile, soffice e delizioso strato di pasta sfoglia, ma tra la pasta sfoglia ed il brie si trova uno strato di noci tritate condite con un poco di miele di timo. Continue reading
