Ricette di viaggi, ricordi ed assaggi

Tag Archives: burro

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Una ricettina veloce veloce e facile, ma buonissima e golosissima!!!
La mia crema mou o crema caramello o dulce de leche…ma leggermente salata. Secondo me è un pochino e dico un pochino…meno stucchevolmente dolce. Ricorda un po’ il sapore dei biscotti Digestiv.
Ottima per farcire torte, crepes, biscotti, da spalmare sul pane o per i più golosi da mangiare direttamente dal vaso con il cucchiaino.
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Halloween si avvicina e io non posso stare con le mani in tasca. A dire la verità, la festa di Halloween non fa parte delle mie tradizioni da piccola, da noi in Germania non esisteva. Ma ormai come tanti ho adottato questa festa, mi piace per i suoi colori, perchè mi sono sempre piaciute le streghette, pipistrelli e compagni vari e… perché, lo sapete, ADORO LA ZUCCA!!! Continue reading


Sicuramente non é la prima volta che sentite questo termine, beurre noisette…viene dal francese, beurre = burro, noisette = nocciola. Il beurre noisette però non é nient’altro che del burro non salato, fatto sciogliere e dorare. Viene usato spesso in pasticceria e dato che nelle recette prossime lo userò, vorrei spiegarvi come si prepara. Continue reading


Questa è sempre una ricetta storica di mia mamma, come quasi tutte le mie ricette per i biscottini di Natale. Sinceramente non so dove lei a sua volta l’ha ricuperata, visto che ha origini austriache.

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Sempre per rimanere in tema di biscotti prenatalizi, oggi una mia amica mi ha chiesto una ricetta per i biscotti allo zenzero.

Questa qui è una ricetta vecchissima di una enciclopedia di cucina internazionale che mia mamma mi regalò quando ero ragazza! Ecco Mami, la uso ancora!!! La ricetta fa parte della lista di biscotti di Natale che faccio tutti gli anni e che non possono mancare, quindi supercollaudata! Continue reading


Sicuramente ciascuno di voi ha la “sua” ricetta per la pasta frolla, avuta da qualche amica, la mamma, la nonna o trovata su qualche ricettario. Io invece ammetto che questo tesoro non lo possedevo, per carità, ricette buonissime, ma non quella pasta frolla che trovi in pasticceria, quella che ti si scioglie sulla lingua, che sa di burro ma non troppo…! Continue reading



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