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Sicuramente la maggior parte di voi conosce il dulce de leche, la nutella del centro – sudamerica, questa crema di caramello o mou….in ogni caso un’attacco alla linea pazzesco!!! Ma non importa, siamo sotto Natale e qualche peccato di gola è permesso. Tempo fa ho pubbliccato la ricetta come farla, poi vi allego il link, se no la potete comprare già pronta nei negozietti di alimentari multietnici. https://martiswunderkueche.com/2014/12/14/dulce-de-leche-o-crema-mou/
Anche per la pasta frolla ho usato la mia ricetta o se volete la comprate già pronta. https://martiswunderkueche.com/2011/11/13/pasta-frolla/ Continue reading


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Non so perché ma per me i famosi red velvet, la queen dei cupcakes, sono sempre stati un terrore! Mi piacciono tantissimo, hanno un sapore delicato di cacao e vaniglia, dovrebbero essere soffici con un frosting leggero e non troppo dolce.
E nonostante che io adori preparare dolci e non mi faccio spaventare facilmente da niente…questi qua mi incutevano paura.
Di ricette per questi cupcakes ce ne sono tantissimi, ne ho provate alcune….ma niente da fare. Un fallimento totale.
O l’impasto era duro, se no il cheesecream frosting troppo dolce o troppo burroso…o l’impasto durante la cottura strabordava dalle formine e mi sporcava tutti il forno….insomma un disastro.
Allora quando è così bisogno lasciare sedimentare un po’ le cose e poi riprovare. E dato che secondo me niente accade per caso, l’altra notte navigando su Youtube ho trovato una ricetta che mi convinceva. È di “Joy of Baking”…l’ho provata oggi e….grazie Stephanie Jaworski…questi Red Velvet Cupcakes sono favolosi!!!
E quindi vorrei condividere questa leccornia con voi….because sharing is caring 🙂
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Questi piccoli cakepops sono ispirati al Cartoon della Disney ‘Frozen’.
Grazie alla mia amica per la quale bimba li ho preparati ho scoperto solo oggi che il pupazzo di neve si chiama Olaf…:-)))

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Cosa sono i Whoopie Pies? Gli definirei dei piccoli sandwich dolci un misto tra un muffin e un macaron, farciti con una gustosa crema.

Negli Stati Uniti sono stati di moda l’anno scorso…qui non so, in ogni caso sono buoni e non troppo dolci. Continue reading


IMG_1404….o chi più ne ha più ne metta…! Queste tortine, crostate , tartelettes dal nome sembrano delle bombe, è vero, sono un po’ caloriche, ma in bocca leggerissime e fresche. L’impasto al cacao non è troppo dolce, lo zabaione non l’ho caricato troppo, la freschezza dei lamponi e alla fine la meringa leggera e spumosa, datemi retta, tutti questi sapori insieme sono una delizia per il palato. Continue reading


OLYMPUS DIGITAL CAMERAIl Guglhupf.

Magari voi non lo conoscete, ma è uno dei dolci tedeschi per eccellenza. Ai nostri compleanni, mio e di mio fratello non poteva mancare, mia mamma ce lo preparava sempre al cacao e vaniglia, ricoperto con una buonissima glassa al cioccolato, tipo quella della Sachertorte, un vero pezzo da compleanno! Continue reading


IMG_1292Per una bimbina che sta per compiere gli anni mi hanno chiesto degli amici di prepararle una torta col tema “Monster High”. Ho dovuto anch’io documentarmi perché apparentemente non le conoscevo…bambole tipo Barbie, anzi, tipo Bratz ma “dark”…a me sicuramente da bambina sarebberò piaciute molto di più delle Barbie, ho sempre avuto un debole per i vampiri e le storie noir;-) Continue reading



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