Ricette di viaggi, ricordi ed assaggi

Tag Archives: Cipolle

Premetto, non sono una vera bavarese, ma sono nata a Monaco di Baviera e ho vissuto la mia adolescenza nella campagna bavarese in mezzo ai campi di patate, perché di quelle da noi ce ne sono davvero tantissimi. Da ragazzini a settembre andavamo nei campi a raccogliere le patate che i contadini lasciavano giù, accendevamo un bel falò e ci buttavamo dentro le patate. Erano buonissime le patate cotte così e spesso tornavamo a casa con le mani nere e a volte anche le dita ustionate, ma felici di aver mangiato le patate cotte da noi. La prima cosa che faceva mia mamma appena rientrati a casa era metterci, me e mio fratello, nella vasca da bagno, per toglierci l’odore pungente di fumo che avevamo addosso e per toglierci tutto il nero dalle mani e non solo. Eravamo sempre belli conciati, ma come si diceva? Ciò che non ammazza rinforza!! Continue reading

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Mio marito lo chiama “pollo 10 e lode…”. Che carino!!! Non so se è da 10 e lode, ma comunque un piatto veloce e molto sfizioso! Per fare questa ricetta ho preso un po’ spunto dalla mia ricetta di Tajine di pollo, è simile, un po’ più semplice e meno speziato. Giudicate voi;-) Continue reading


Vi avevo promesso che man mano avrei pubblicato le ricette del buffet che avevo preparato per i miei amici.

Questa è la prima….lo so, siamo in Quaresima, ma credo che un Cheeseburgerino non sia tanto peccato e se volete stare più leggeri, togliete il pane, usate fette di formaggio fondente light, tanto la carne che userete sarà magrissima e cotta sulla piastra. Continue reading


Mio marito è veneziano. Dopo tutti i dolci natalizi tedeschi e non, lui mi ha pregato di preparare una cena veneziana per i nostri amici. A dirvi la verità avevo una fifa boia, perché ad essere sincera non mi sentivo molto ferrata per quanto riguarda la cucina veneziana. Per fortuna a Natale i miei suoceri mi hanno regalato un bellissimo libro di ricette veneziane che mi è stato molto utile ed inoltre ho trovato su Youtube il mitico Cesare Colonnese con le sue ricette veneziane, tutte in dialetto veneziano…e ciò!!! In origine questa ricette nasce con le sarde, ma una volta, sempre a Venezia, ho mangiato questa pietanza con gli scampi e così ho voluto farla in questa maniera. Continue reading


Per non parlare sempre di dolci oggi vi parlo di cipolle…e bene si. Perchè se preparate in maniera giusta, possono risultare molto dolci, come questa confettura, da accompagnare ai formaggi stagione o un buon lesso. Continue reading



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