Ricette di viaggi, ricordi ed assaggi

Tag Archives: paprika

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Obatzter. …che strana parola dite, beh è bavarese e vuol dire pasticciare,  schiacciare, mantecare. E di questo si tratta. Una crema di vari formaggi, schiacciati che con l’aggiunta di altri ingredienti diventa una saporita crema che in Baviera si spalma sul pane, sugli Brezen come spuntino o antipasto o….merenda…si, perché agli bavaresi piacciono i cibi saporiti.
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Per accompagnare le mie patate e zucca arroste che ho postato poco fa, ho preparato dei petti di pollo un po’ diversi, volendo usare la paprika, che a casa mia in Germania si usa molto, sicuramente per l’influenza della cucina austro – ungarica. Continue reading



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