Ricette di viaggi, ricordi ed assaggi

Tag Archives: patate

IMG_1476Se avete una sera amici a cena e vi serve un contorno di patate un po’ diverso, provate  questa ricetta. Al posto delle solite patate al forno, patatine fritte o patate in padella. Questo tortino è un alternativa originale e direi una via di mezzo tra tutti i tre modi precedenti. Le patate saranno croccanti come le patatine fritte, buone come quelle al forno e poco unte. Continue reading


Premetto, non sono una vera bavarese, ma sono nata a Monaco di Baviera e ho vissuto la mia adolescenza nella campagna bavarese in mezzo ai campi di patate, perché di quelle da noi ce ne sono davvero tantissimi. Da ragazzini a settembre andavamo nei campi a raccogliere le patate che i contadini lasciavano giù, accendevamo un bel falò e ci buttavamo dentro le patate. Erano buonissime le patate cotte così e spesso tornavamo a casa con le mani nere e a volte anche le dita ustionate, ma felici di aver mangiato le patate cotte da noi. La prima cosa che faceva mia mamma appena rientrati a casa era metterci, me e mio fratello, nella vasca da bagno, per toglierci l’odore pungente di fumo che avevamo addosso e per toglierci tutto il nero dalle mani e non solo. Eravamo sempre belli conciati, ma come si diceva? Ciò che non ammazza rinforza!! Continue reading


 

Basta dolci. Stop. Almeno per oggi, per stasera. Ho bisogno di cibo salato, saporito! Sono stata tutto il pomeriggio a lavorare la pasta di zucchero per il compleanno di un mio ‘nipotino adottivo’, dico così, perché io e mio marito non avendo figli, siamo gli zii di tutti i bambini dei nostri amici….bellissimo! E quindi preparo dolcezze per loro;-) Continue reading


Per non farvi fare l’indigestione di dolci oggi vi propongo questa ricetta. Siamo in stagione di zucca e questa zuppina con una giornatina fredda è perfetta. Scalda il pancino e il cuore, la zucca con quel bel colore arancione! Continue reading


Questo più che una ricetta tedesca é una ricetta austriaca, in origine si chiamano Marillenknödel, “marille” é il termine austriaco per dire albicocca.

E’ una pietanza della mia infanzia, mia mamma ce li preparava spesso in questa stagione ed era una vera gioia quando io e mio fratello tornavamo a casa da scuola e c’era il pranzo dolce! Continue reading


Mio marito lo chiama “pollo 10 e lode…”. Che carino!!! Non so se è da 10 e lode, ma comunque un piatto veloce e molto sfizioso! Per fare questa ricetta ho preso un po’ spunto dalla mia ricetta di Tajine di pollo, è simile, un po’ più semplice e meno speziato. Giudicate voi;-) Continue reading


Con questo freddo si mangia volentieri una zuppa calda e per non fare la solita minestra, anzi minestrone…ecco questa ricetta. Continue reading



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